Tarte salée tofu/oignons/poireaux

Pour cette recette, je me suis inspirée de la pâte du blog de Mailofaitmaison. Elle propose de très bonnes recettes je vous conseille d’ailleurs son blog 🙂

J’utilise un moûle perforé et mes fond de tarte cuisent beaucoup mieux maintenant  ! 

Vous pouvez l’acheter ici , le mien fait 20cm et j’ai pu avoir 4 grosses parts.

Ingrédients:

Pâte à tarte

– 120gr de farine de Kamut complète 

– 30 gr de farine de lupin

– pincée de sel

– 30gr de purée d’amande 

– 80gr d’eau 

Appareil:

– 150gr de tofu lacto fermenté de sojami

(possibilité de remplacer par du chou-fleur crus ou haricots blancs cuits et égoutter)

– 300gr d’oignons/poireaux

– 80 gr d’eau

– 3 CS de sauce tamari

– 1/2 gousse d’ail (petite)

– épices : ail des ours, basilic, origan, mélange « cinq parfums », sel

Vous pouvez choisir les épices que vous désirez 🙂

Préparation:

Fond de tarte:

– Préchauffer votre four à 200°C

– Mélanger tous les ingrédients secs puis ajoutez purée d’amande et en dernier mettre l’eau au fur et à mesure.

– Former une boule et étaler votre pâte. Attention a ce qu’elle ne soit pas trop fîne. 

– Disposer la pâte dans votre moûle et utiliser les chûtes pour faire des petits dessins sur votre tarte 🙂

Appareil :

– Faire cuire les oignons/poireaux émincés avec vos épices, jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides. Rajouter de l’eau lors de la cuisson s’ils accrochent.

– Mixer le tofu, la sauce tamari, l’eau, gousse d’ail. Ajouter l’eau au fur et à mesure

Votre préparation doit être épaisse et non liquide sinon vous allez tremper votre fond de tarte.

– Mélanger les deux préparations puis répartir dans le fond de tarte

– Enfourner 45min à 200°C selon le programme de votre four.

Enjoy ❤

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